Vertikálna ručná plnička klobás Stroj
Popis manuálnej plničky klobás
Ručná plnička klobás je kuchynský nástroj, ktorý sa používa na plnenie čriev na klobásy mäsovými zmesami. Zvyčajne sa skladá z valca, v ktorom sa nachádza mäso, piestu, ktorý tlačí mäso cez valec, a dýzy alebo trubice, ktorá vedie mäso do puzdra na klobásy. Ručné plničky klobás sa vyrábajú v rôznych veľkostiach a prevedeniach a často sa ovládajú ručnou kľukou.
Kľúčové vlastnosti ručnej plničky klobás
- Kapacita valca: K dispozícii sú rôzne objemy, od niekoľkých kilogramov až po niekoľko kilogramov mäsa.
- Ručná kľučka: Ručne ovládaná kľučka, ktorá umožňuje presné riadenie procesu plnenia.
- Trysky/rúrky: Rôzne veľkosti pre rôzne typy čriev na klobásy.
- Svorka/podstavec: Pevný podstavec alebo svorka, ktorá udrží stuffer stabilný počas používania.
- Materiály: Zvyčajne sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele alebo odolného plastu, aby boli odolné a ľahko sa čistili.
Tipy na používanie ručnej plničky klobás:
- Pripravte mäsovú zmes: Uistite sa, že je mäsová zmes dobre premiešaná a studená, aby nebola príliš mäkká a ťažko sa s ňou pracovalo.
- Namočte črevá: Ak používate prírodné črevá, namočte ich do vody, aby boli poddajné.
- Zostavte náplň: Pripojte príslušnú trysku a upevnite plničku na stabilný povrch.
- Vložte valec: Valec naplňte mäsovou zmesou, aby v ňom nevznikli vzduchové kapsy.
- Plňte črevá: Nasaďte puzdro na trysku a pomaly kľukou naplňte puzdro rovnomerne. Dávajte pozor, aby ste nádrž nepreplnili, aby nedošlo k jej prasknutiu.
- Twist the Sausages: Po naplnení klobásy stočte do požadovanej dĺžky.
Horizontálna ručná plnička klobás Stroj
Kroky na používanie horizontálneho stužovača klobás
1.Príprava:
- Pripravte si klobásovú zmes podľa receptu.
- Namočte črevá na klobásy do teplej vody.
2.Nastavenie:
- Pripevnite stroj k stabilnému povrchu pomocou montážnych svoriek.
- Vyberte vhodnú plniacu rúru a pripojte ju k stroju.
3.Plnenie klobás:
- Navlečte namočené puzdro na klobásu na plniacu rúrku.
- Otáčaním ručnej kľuky pretlačte zmes klobás cez trubicu do puzdra.
- Regulujte rýchlosť a tlak, aby ste zabránili vzniku vzduchových vreciek a zabezpečili rovnomerné plnenie.
4.Plnenie valca:
- Otvorte valec a naplňte ho zmesou klobás.
- Vyhnite sa preplneniu, aby ste zabezpečili plynulú prevádzku.
5.Viazanie:
- Po naplnení požadovanej dĺžky klobásy stočte puzdro a vytvorte jednotlivé články.
- Postup opakujte, kým nepoužijete všetku zmes na klobásy.
6.Čistenie:
- Stroj rozmontujte a všetky časti dôkladne vyčistite teplou mydlovou vodou.
- Pred opätovným zostavením a uskladnením všetky diely úplne vysušte.
Často kladené otázky o náplniach do klobás
Aké druhy plničiek klobás sú k dispozícii?
Plničky klobás sa vyrábajú v rôznych typoch vrátane horizontálnych, vertikálnych a rohových modelov. Horizontálne a vertikálne modely sú obľúbené pre svoje jednoduché použitie a kapacitu, zatiaľ čo rohové modely sú zvyčajne menšie a vhodnejšie na príležitostné použitie.
Ako si vybrať správnu veľkosť náplne do klobás?
Veľkosť nástavca na klobásy závisí od toho, koľko klobás plánujete pripraviť. Na malé dávky môže stačiť trojlitrový plnič. Pri väčších dávkach zvážte 5-litrový alebo 10-litrový plnič, aby ste znížili počet doplnení.
Z akých materiálov sa vyrábajú náplne do klobás?
Plničky na klobásy sa bežne vyrábajú z nehrdzavejúcej ocele, ktorá je odolná, ľahko sa čistí a je odolná voči korózii. Niektoré modely môžu mať plastové komponenty, ale nerezová oceľ sa uprednostňuje kvôli dlhej životnosti a hygiene.
Ako môžem zabrániť vzniku vzduchových vreciek v klobásach?
Aby ste zabránili vzniku vzduchových vreciek, dbajte na to, aby bola zmes klobás v plniacom valci pevne zabalená. V prípade potreby použite na plniacu rúrku mazivo vhodné na použitie v potravinárstve a počas plnenia udržiavajte rovnomerný tlak. Niektoré plničky sa dodávajú aj s ventilom na vypúšťanie vzduchu, ktorý pomáha redukovať vzduchové vrecká.
Môžem pomocou plničky na klobásy pripraviť rôzne druhy klobás?
Áno, pomocou plničky môžete pripraviť rôzne druhy klobás pomocou rôznych plniacich rúrok a črievok na klobásy. Väčšina plničiek sa dodáva s viacerými veľkosťami rúrok na rôzne druhy klobás, od raňajkových článkov až po veľké klobásy.
Ako môžem čistiť a udržiavať svoju tlačenku na klobásy?
Po každom použití rozoberte nástavec na plnenie klobás a všetky časti vyčistite teplou mydlovou vodou. Pred opätovným zostavením všetky komponenty dôkladne opláchnite a úplne osušte. Pravidelná údržba, ako je mazanie pohyblivých častí a kontrola opotrebovania, pomôže predĺžiť životnosť vášho plniča párkov.
