Вертикальный ручной фаршемешалка для колбас Машина
Описание Ручной фаршемешатель для колбас
Ручной набиватель колбас - это кухонный инструмент, используемый для наполнения колбасных оболочек мясной смесью. Обычно он состоит из цилиндра для удержания мяса, плунжера для проталкивания мяса через цилиндр и насадки или трубки для направления мяса в колбасную оболочку. Ручные набиватели колбас бывают разных размеров и конструкций, часто приводятся в действие рукояткой.
Основные характеристики ручного фаршемешалки для колбас
- Объем цилиндра: Выпускаются в разных объемах, от нескольких фунтов до нескольких фунтов мяса.
- Ручная рукоятка: Кривошип с ручным управлением, позволяющий точно контролировать процесс набивки.
- Насадки/трубки: Различные размеры позволяют использовать различные типы колбасных оболочек.
- Зажим/основание: Прочная подставка или зажим, чтобы наполнитель был устойчив во время использования.
- Материалы: Обычно они изготавливаются из нержавеющей стали или прочного пластика, что обеспечивает долговечность и легкость очистки.
Советы по использованию ручного фаршемешалки для сосисок:
- Приготовьте мясную смесь: Убедитесь, что мясная смесь хорошо перемешана и остыла, чтобы она не стала слишком мягкой и с ней не было трудно работать.
- Замочите оболочки: Если вы используете натуральную оболочку, замочите ее в воде, чтобы она стала податливой.
- Соберите фарш: Прикрепите соответствующую насадку и закрепите наполнитель на устойчивой поверхности.
- Загрузите цилиндр: Заполните цилиндр мясной смесью, избегая образования воздушных карманов.
- Нафаршируйте оболочки: Наденьте оболочку на насадку, медленно вращайте ручку, чтобы равномерно заполнить оболочку. Будьте осторожны, не переполняйте, чтобы не допустить разрыва.
- Скрутите сосиски: После наполнения скрутите колбаски в звенья желаемой длины.
Горизонтальный ручной фаршемешалка для колбас Машина
Шаги по использованию горизонтального фаршемешалки для сосисок
1.Подготовка:
- Приготовьте колбасную смесь по своему рецепту.
- Замочите оболочки для сосисок в теплой воде.
2.Настройка:
- Прикрепите машину к устойчивой поверхности с помощью монтажных зажимов.
- Выберите подходящую набивочную трубку и прикрепите ее к машине.
3.Фарширование сосисок:
- Наденьте пропитанную колбасную оболочку на трубку для начинки.
- Поверните рукоятку, чтобы протолкнуть колбасную смесь через трубку в оболочку.
- Контролируйте скорость и давление, чтобы предотвратить образование воздушных карманов и обеспечить равномерную набивку.
4.Заполнение баллона:
- Откройте цилиндр и наполните его колбасной смесью.
- Для обеспечения бесперебойной работы избегайте переполнения.
5.Связывание:
- Набив колбасу нужной длины, скрутите оболочку, чтобы сформировать отдельные звенья.
- Повторяйте процесс, пока не будет использована вся колбасная смесь.
6.Чистка:
- Разберите машину и тщательно очистите все детали теплой мыльной водой.
- Перед сборкой и хранением полностью высушите все детали.
Вопросы и ответы о колбасных фаршах
Какие виды набивки для колбас существуют?
Насадки для колбас бывают разных типов, включая горизонтальные, вертикальные и рожковые модели. Горизонтальные и вертикальные модели популярны благодаря простоте использования и вместительности, в то время как рожковые модели, как правило, меньше и больше подходят для нерегулярного использования.
Как выбрать насадку для колбасы нужного размера?
Размер фаршемешалки зависит от того, сколько колбасы вы планируете приготовить. Для небольших партий может быть достаточно 3-литрового набивателя. Для больших партий рассмотрите вариант 5-литрового или 10-литрового набивателя, чтобы сократить количество дозаправок.
Из каких материалов изготавливают набивку для сосисок?
Насадки для колбас обычно изготавливаются из нержавеющей стали, которая долговечна, легко моется и устойчива к ржавчине. Некоторые модели могут иметь пластиковые компоненты, но нержавеющая сталь предпочтительнее для долговечности и гигиеничности.
Как предотвратить образование воздушных карманов в сосисках?
Чтобы избежать образования воздушных карманов, следите за тем, чтобы колбасная смесь была плотно упакована в цилиндр фаршера. При необходимости смажьте трубку для набивки пищевой смазкой и поддерживайте равномерное давление во время вращения. Некоторые фаршемешалки также оснащены клапаном для выпуска воздуха, который помогает уменьшить количество воздушных карманов.
Можно ли приготовить разные виды сосисок с помощью набивочной машины?
Да, с помощью фаршемешалки можно приготовить множество видов колбас, используя разные трубки для набивки и оболочки. Большинство набивателей поставляются с трубками разных размеров, чтобы можно было приготовить различные виды колбас, от звеньев для завтрака до больших сарделек.
Как чистить и ухаживать за насадкой для колбас?
После каждого использования разбирайте фаршемешалку и очищайте все детали теплой мыльной водой. Перед сборкой тщательно промойте и полностью высушите все детали. Регулярный уход, например, смазка движущихся частей и проверка на износ, поможет продлить срок службы фаршемешалки.
