Vertikální ruční plnička klobás Stroj
Popis ruční plničky klobás
Ruční plnička klobás je kuchyňský nástroj, který se používá k plnění střívek na klobásy masovou směsí. Obvykle se skládá z válce, ve kterém se drží maso, pístu, který tlačí maso přes válec, a trysky nebo trubice, která vede maso do pouzdra na klobásy. Ruční plničky uzenin se vyrábějí v různých velikostech a provedeních a často se ovládají ruční klikou.
Klíčové vlastnosti ruční plničky klobás
- Kapacita válce: K dispozici jsou různé kapacity, od několika kilogramů až po několik kilogramů masa.
- Ruční klika: Ručně ovládaná klika, která umožňuje přesné řízení procesu plnění.
- Trysky/trubky: Různé velikosti pro různé typy střívek na klobásy.
- Svorka/podstavec: Pevná základna nebo svorka, která udrží nástavec stabilní během používání.
- Materiály: Obvykle jsou vyrobeny z nerezové oceli nebo odolného plastu, který zaručuje dlouhou životnost a snadné čištění.
Tipy pro používání ruční plničky klobás:
- Připravte masovou směs: Ujistěte se, že je masová směs dobře promíchaná a vychladlá, aby nebyla příliš měkká a špatně se s ní pracovalo.
- Namočte střeva: Pokud používáte přírodní střívka, namočte je do vody, aby byla poddajná.
- Sestavte plničku: Připojte příslušnou trysku a upevněte plničku na stabilní povrch.
- Vložte válec: Válec naplňte masovou směsí, aby v něm nevznikly vzduchové kapsy.
- Plnění střívek: Nasaďte plášť na trysku a pomalu točte klikou, aby se plášť rovnoměrně naplnil. Dávejte pozor, abyste nádrž nepřeplnili, aby nedošlo k jejímu prasknutí.
- Twist the Sausages: Po naplnění klobásy stočte do požadovaných článků.
Horizontální ruční plnička klobás Stroj
Kroky k použití horizontálního stufferu na klobásy
1.Příprava:
- Připravte si klobásovou směs podle receptu.
- Namočte střívka klobás do teplé vody.
2.Nastavení:
- Připevněte stroj ke stabilnímu povrchu pomocí montážních svorek.
- Vyberte vhodnou plnicí trubku a připojte ji ke stroji.
3.Plnění klobás:
- Navlékněte namočený obal na klobásu na plnicí trubku.
- Otáčením ruční kliky protlačte směs uzenin trubicí do pláště.
- Kontrolujte rychlost a tlak, abyste zabránili vzniku vzduchových kapes a zajistili rovnoměrné plnění.
4.Plnění lahve:
- Otevřete válec a naplňte jej směsí klobás.
- Vyvarujte se přeplnění, aby byl zajištěn bezproblémový provoz.
5.Vázání:
- Po naplnění požadované délky klobásy stočte střívko a vytvořte jednotlivé články.
- Postup opakujte, dokud nespotřebujete všechnu klobásovou směs.
6.Čištění:
- Stroj rozeberte a všechny díly důkladně vyčistěte teplou mýdlovou vodou.
- Před opětovným sestavením a uskladněním všechny díly zcela vysušte.
Časté dotazy týkající se náplní do klobás
Jaké jsou k dispozici plniče klobás?
Plničky klobás se vyrábějí v různých typech, včetně horizontálních, vertikálních a rohových modelů. Horizontální a vertikální modely jsou oblíbené pro své snadné použití a kapacitu, zatímco rohové modely jsou obvykle menší a vhodnější pro příležitostné použití.
Jak vybrat správnou velikost náplně do klobás?
Velikost nástavce na klobásy závisí na tom, kolik klobás plánujete vyrobit. Pro malé dávky může stačit třílitrový plnič. Pro větší dávky zvažte pětilitrový nebo desetilitrový plnič, abyste snížili počet doplňování.
Z jakých materiálů se vyrábí náplně do klobás?
Plniče klobás se běžně vyrábějí z nerezové oceli, která je odolná, snadno se čistí a nerezaví. Některé modely mohou mít plastové součásti, ale nerezová ocel je upřednostňována kvůli dlouhé životnosti a hygieně.
Jak zabráním vzniku vzduchových kapes v uzeninách?
Abyste zabránili vzniku vzduchových kapes, dbejte na to, aby byla směs klobás v plnicím válci pevně zabalena. V případě potřeby použijte na plnicí trubici mazivo vhodné pro potravinářské účely a udržujte stálý, rovnoměrný tlak při plnění. Některé plničky jsou také vybaveny ventilem pro vypouštění vzduchu, který pomáhá omezit vznik vzduchových kapes.
Mohu pomocí nástavce na klobásy připravovat různé druhy klobás?
Ano, pomocí plničky můžete připravovat různé druhy klobás, a to pomocí různých plnicích trubiček a střívek na klobásy. Většina plniček se dodává s různými velikostmi trubiček pro různé druhy klobás, od snídaňových článků až po velké klobásy.
Jak čistit a udržovat nástavec na nakládání klobás?
Po každém použití rozeberte nástavec na plnění klobás a vyčistěte všechny části teplou mýdlovou vodou. Před opětovným sestavením všechny součásti důkladně opláchněte a zcela osušte. Pravidelná údržba, jako je mazání pohyblivých částí a kontrola opotřebení, pomůže prodloužit životnost vašeho napichovače.
